Gailtaler Bio Alm Ochse

Ochsen-Glück auf der Sonnenseite. Seit 1292 ist der Hanserhof durchgehend in Familienbesitz. Seine heutige Form – und den Familiennamen Zojer – hat das Haus auf fast 1000 Höhenmetern seit 1873. Auf den Rundbogen über dem Eingang ist Walter Zojer besonders stolz, denn das bedeutet, dass hier „Freisassen“ wohnten, Herzogbauern und niemandem verpflichtet. Verantwortlich fühlen sich Walter Zojer und seine Frau Gunda dennoch: dem Wohlergehen unserer bis zu 25 vierbeinigen Mitbewohner, die von Juni bis Ende September auf der Plon, der Gemeinschaftsalm, ihr Wald- und Wiesenglück und die Bergkräuter genießen. Allerbestes Futter finden die Almochsen auch im winterlichen Stall: Heu von den eigenen Wiesen. Seit dem Jahr 2000 setzt der seit langem biozertifizierte Hof der Zojers auf seine Alm-ochsen, die mindestens zwei Jahre lang in Ruhe wachsen und gedeihen dürfen. Das sorgfältig gereifte Fleisch dieser Ochsen ist heute weithin begehrt und saisonal erhältlich auf Vorbestellung. Für Besucher und Kenner hat der Hausherr auch feine Schnäpse parat, von Zwetschke, Birne und Apfel bis Heuschnaps.

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